Alimentation et santé

Alimentation et santé

Pour le monde antique, le régime (au sens grec du terme « diaita ») exprime une notion qui dépasse l’alimentation proprement dite, et s’apparente davantage au « mode de vie ».
Ainsi la diététique constitue le volet le plus important du triptyque de la médecine, avant la pharmacopée et la chirurgie. Les textes médicaux antiques préconisent des régimes  nombreux, variés, et complexes, puisqu’ils intègrent un nombre important de paramètres (âge, sexe, activité, tempéraments, saisons, qualités des aliments…). L’atelier se déroule à partir d’une présentation des aliments-alicaments selon les classifications antiques.

A l’instar du régime humain, il existe également des correspondances chez les animaux axés sur la sélection et la reproduction.